На 4 человека:
500г моркови
1 луковица
1 ст.л. сливочного
масла
1 ч.л. пряного тмина
700 мл овощного
бульона
сок из двух
апельсинов
соль, перец
Почистить морковь и
нарезать кружочками. Почистить и порубить лук. Растопить в кастрюле масло и
потушить в нем овощи несколько минут. Добавить пряный тмин и потушить еще
немного. Залить горячим бульоном и кипятить, пока морковь не станет мягкой.
Измельчить миксером суп до пюреобразного состояния и добавить выжатый из
апельсинов сок, заправить. При подаче на стол украсить измельченным кориандром,
тертой апельсиновой коркой и проростками.
www.piretiretseptid.blogspot.ee
Комментариев нет:
Отправить комментарий