Яблочный штрицель с корицей и изюмом

Тесто:
25г дрожжей
50г сахара
2,5 дл молока
1 яйцо
1/3 ч.л. соли
100г сливочного масла
600г муки
1 ч.л. кардамона

Начинка:
1-2 дл изюма + 1-2 ч.л. корицы +3 яблока + 200г теплого сливочного масла + 1,5 дл сахара + 2 ч.л. ванилина

Протрите дрожжи с 1 ст.л. сахара. Добавьте молоко комнатной температуры и сахар, перемешайте. Затем добавьте половину количества муки и замесите тесто. В процессе добавьте кусочки сливочного масла, яйцо, кардамон и оставшуюся муку. Постарайтесь сделать так, чтобы тесто получилось скорее более жидким, чем плотным и густым. Замешивайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к бортам посуды, посыпьте сверху мукой. Накрыв полотенцем, оставьте подниматься в теплом месте примерно на час. Для приготовления начинки перемешайте в миске покрошенные яблоки с сахаром, корицей, ванилью и изюмом. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в виде прямоугольника размером 40х25 см. Затем выложите на один половину начинки таким образом, чтобы она заняла по центру примерно треть места (вдоль).
Потом надрежьте края теста и поочередно с обеих сторон "заверните" на начинку. Выложите штрицели на выстланный бумагой для выпечки противень и оставьте на полчаса под полотенцем подниматься. Затем смажьте поверхность яйцом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 20-30 минут до тех пор, пока поверхность не приобретет золотистый оттенок.

Торт в честь Анны Павловой

Легендарный торт  из безе, взбитых сливок и клубники — это уже классика кулинарного искусства. Трудно представить себе более торжественный десерт для летнего праздника. Я очень люблю этот десерт и в ресторанах и кафе, если есть в меню пирожные "Павлова" (там чаще бывают именно пирожные),  непременно заказываю.

Так выглядит "Павлова" в Ратушном кафе в Пярну (Эстония)

Знаменитый торт «Павлова» был назван в честь великой русской балерины Анны Павловой. Однако споры о происхождении этого кулинарного шедевра продолжаются и по сей день.

Одна из легенд повест­вует о том, что во время гастрольного турне в 1920-е годы звезда балета произвела такое впечатление на австралийского повара Герберта Сачса, что тот решил посвятить балерине торт — нежный, хрустящий, тающий во рту, которым он попытался передать изящество и легкость танца великой балерины и великолепие ее белоснежной воздушной пачки.

По другой версии, автором этого удивительного торта является некий новозеландский повар, сочинивший свой сладкий шедевр в 1926 году в честь Анны Павловой, посетившей его ресторан в Веллингтоне.

На самом деле это суперпростой в изготовлении торт, в своей классической версии представляющий собой хрустящее и легкое основание-безе, покрытое взбитыми сливками и украшенное клубникой. Однако в рецепт всегда можно внести свою изюминку, заменив, например, клубнику другими ягодами или кусочками фруктов — малиной, киви, папайей или фруктами-ягодами из компота.

Вместо взбитых сливок вполне подойдет воздушный ванильный соус, который, в отличие от сливок, дольше сохраняет форму. А для приготовления безе вместо капли белого винного уксуса вполне можно использовать яблочный уксус или лимонный сок.

Однако этот торт требует от кулинара и определенных умений — первая попытка может обернуться провалом. Самое главное, чтобы при выпекании безе жар духовки и капризное безе, если можно так сказать, совпали: в некоторых старых духовках показания термометра не отражают реальную температуру, и поэтому время выпечки может растянуться или, наоборот, сократиться.

А это "Павлова" из одного из лондонских ресторанов

Кое-кто из фанатов этого торта уверяет, что когда безе выпекается, а потом некоторое время остывает в духовке, не стоит открывать ее дверцу, поскольку из-за этого безе может получиться не таким воздушным. (Другие же, напротив, дают безе остыть, приоткрыв дверцу духовки...)

Степень готовности безе приходится определять на глаз — когда края основания для торта начинают слегка ломаться и приобретают бежеватый оттенок, безе готово. При этом внутри безе должно оставаться слегка эластичным.

Торт «Павлова»
Этот рецепт взят из коллекции известного британского телевизионного кулинара и автора поваренных книг Найджела Лоусона. В свою очередь, он позаимствовал его из одной австралийской поваренной книги.

4 яичных белка комнатной температуры, 
250 г сахарной пудры,
щепотка соли, 
2 ч.л. кукурузного крахмала, 
1 ч.л. белого винного уксуса, 
несколько капель ванильного экстракта 
или 1 ч.л. ванильного сахара, 
3 дл взбитых сливок,
клубника, 
малина или фруктовое ассорти

Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки и нанесите на нее окружность диаметром 20-23 см (для этой цели можно использовать круглую форму). По мере обретения кулинарного опыта этого можно будет уже и не делать, глаз сам подскажет вам, какое количество безе следует выложить на противень.

Взбейте яичный белок с солью. По мере взбивания добавляйте сахарную пудру до тех пор, пока масса не станет твердой и блестящей. Осторожно добавьте кукурузный крахмал, уксус, ваниль.

Перелейте смесь на противень, слегка разровняйте середину, края могут быть немного повыше. Поставьте противень в духовку и уменьшите температуру до 150 градусов. Выпекайте от одного до полутора часов. Основа-безе готова, если ее края станут немного ломкими, а внутри безе останется слегка пружинистым.

Когда безе будет готово, выключите духовку, и пусть оно остывает в закрытой духовке. На это может уйти от пары часов до половины дня. Однако основание можно выпечь и накануне вечером: пусть оно остывает в духовке до самой подачи на стол.
Выньте безе из духовки и поместите его на сервировочный круг или блюдо. Взбейте сливки в плотную, пышную пену, покройте ими основание-безе. Сверху украсьте свежей клубникой, малиной или кусочками фруктов.

Выпечка с ревенем и марципаном

ингредиенты

• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 дл молока
• 25 г дрожжей
• 1 ч. л. кардамона
• 0,5 дл сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 дл цельнозерновой муки
• 4 дл пшеничной муки

Начинка:

• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 100 г ревеня
• 100 г марципана
• 1 яйцо

Для украшения:

• 50 г миндальной стружки
• сахарная пудра

Приготовление

Разотрите дрожжи с небольшим количеством сахара и соли до жидкой консистенции, добавьте теплое молоко и перемешайте. Добавьте кардамон, оставшийся сахар, сливочное масло комнатной температуры, нарезанное кубиками и большую часть муки (около 5, 5 дл). Вымешивайте однородное тесто, пока оно не перестанет приставать к краям миски. Накройте полотенцем и оставьте подниматься примерно на один час. Нарежьте ревень мелкими кубиками, измельчите охлажденный марципан. Раскатайте прямоугольник из теста на посыпанном остатками муки столе, смажьте его сливочным маслом комнатной температуры и выложите на него ревень и марципан. Скатайте плотный рулет и нарежьте на 20 частей. Выложите на покрытый бумагой для выпечки противень, накройте полотенцем и оставьте еще на 30 минут подниматься. Смажьте тесто яйцом и посыпьте миндальной стружкой. Выпекайте в духовке при температуре 225 градусов в течение 5-10 минут. Посыпьте сахарной пудрой и незамедлительно подавайте на стол.

Время приготовления: 130 min  
Количество: 20 шт  
Калорий: 195

Парижский грушевый пирог

Вам потребуется:

250г слоеного теста, желательно дрожжевого

150г марципановой массы с миндалем

3-4 груши

сок половины лимона

Для глазури:

1 дл абрикосового мармелада

1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

Для сервировки:

Жирные сливки или ванильное мороженое

Поставьте тесто на ночь в холодильник размораживаться. Раскатайте на бумаге для выпечки круг из теста диаметром 26-28 см. С помощью вилки сделайте отверстие в тесте.  Слегка надрежьте ножом линию на расстоянии 1 см от краев пирога, чтобы в духовке у пирога появилась красивая кромка. Натрите на терке марципан и распределите его по тесту, внутри линии надреза. Вымойте и нарежьте ломтиками груши, красиво выложите их на тесто, сбрызните пирог  свежевыжатым лимонным соком. Выпекайте пирог в духовке при температуре 220 градусов в течение около 15 минут, до готовности груш и появления на пироге приятной золотистой корочки. Осторожно подогрейте в кастрюле абрикосовый мармелад с лимонным соком  и намажьте глазурью пирог с помощью кисточки. Поставьте остужаться.

Рекомендуемое вино Martini Asti

Время приготовления 30 минут

Крличество 10 ломтиков

Калорийность одной порции 190 ккал

Яблочная запеканка с творогом и булкой

Вам потребуется:

300г яблок

1+2+2 ст.л. сахара

1 ч.л. корицы

1 булка

400г творожной пасты

4 яйца

0,5 л молока

Сверху: 25г сливочного масла

Время приготовления: 45 минут

Количество 4-6 порций

Калорийность одной порции: 370 ккал

Очистите яблоки, удалите сердцевину, нарежьте дольками и перемешайте с 1 ст.л. сахара и корицы. Нарежьте ломтики булки кубиками, выложите половиной общего количества смазанное сливочным маслом дно формы для запекания. Сверху выложите яблоки, а затем - предварительно перемешанную с 1 яйцом и 2 ст.л. сахара творожную пасту. Сверху равномерно выложите оставшуюся нарезанную булку. Взбейте 3 яйца с 2 ст.л. сахара и молоком и залейте получившейся жидкостью верхний слой булки. Примните булку таким образом, чтобы все блюдо оказалось покрыто яично-молочной смесью. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 30 минут. Подавайте блюдо горячим с холодным молоком.  

Рекомендуемое вино: Moscatle Dulce

Ягодные кексы

280г муки
2,5 чайные ложки пекарского порошка
1/4 ч. ложки соли
1 яйцо
170г сахара
70г маргарина для выпечки
200мл молока
цедра 1 лимона
1 небольшое яблоко, порезанное кубиками
150г черники и других ягод


Для крошки:
150г муки
50г сахара
100г маргарина для выпечки

Нагреть духовку до 170 градусов. Подготовить формочки для кексов из кальки. В посуду насыпать муку, порошок для выпечки и соль. Взбить яйца, добавить сахар, молоко, цедру лимона и 3/4 яблока, и ягоды. Жидкую массу вылить в посуду с мукой и быстро смешать. При помощи кухонного комбайна перемешать муку, сахар и маргарин для крошки. Посыпать крошкой кексы и украсить оставшимися ягодами. Выпекать 30-35 минут.

Пирог с черникой и миндалем

280г маргарина для выпечки

по желанию, панировочные сухари

65г муки

280г миндаля

280г сахара

5 яиц

цедра 1-2 лимонов

100 мл лимонного или апельсинового сока (свежевыжатого)

150г черники (можно замороженной)

Для глазури:

100г сахарной пудры

2-3 ст.л. лимонного или апельсинового сока

Нагреть духовку до 170 градусов. Тщательно смазать маргарином форму для выпечки. По желанию обсыпать форму сухарями. Смешать измельченный миндаль с мукой.  Сахар смешать с маслом, продолжать взбивать, постепенно добавляя взбитые яйца. Добавить муку с миндалем, цедру лимона, апельсиновый или лимонный сок, осторожно добавить чернику.

Вылить тесто в форму и выпекать 50 минут или дольше, проверить готовность при помощи спички (после вытаскивания спичка должна остаться сухой). По желанию, можно накрыть фольгой. Позволить пирогу остыть в форме. После этого покрыть глазурью. 

Простой ягодный хлеб

250г маргарина для выпечки Rama

200г сахара

5 яиц

300г муки

2,5 ч.л. пекарского порошка

4 ст.л. сметаны

400-600г ягод, слив и вишен

Нагреть духовку до 180 градусов. Взбить масло с сахаром, добавить яйца. Муку смешать с пекарским порошком. Добавить сметану, взбивать, пока масса не станет воздушной. Все хорошенько перемешать, выложить в смазанную форму для выпечки 20х20см. Сверху посыпать ягодами и выпекать в течение 40 минут, или пока пирог не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Печенье на завтрак

5 дл муки
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
130г сливочного масла комнатной температуры
1,75 дл коричневого сахара или 1 ч.л. ванильной эссенции
2 яйца комнатной температуры
150-170г (2-3 дл) сушеной клюквы
5-6 дл кукурузных хлопьев
100г измельченного шоколада

Нагрейте духовку до 180 градусов. Просейте муку, соль и разрыхлитель. Взбейте масло с сахаром, добавляя к нему затем по одному яйца. Разложите измельченные кукурузные хлопья на подносе, перемешайте их с клюквой и шоколадом. Сделайте тесто и сформуйте ложкой шарики. Раскрошите кукурузные хлопья, обваляйте в них шарики и выложите на покрытый кулинарной бумагой противень. Выпекайте около 20 минут, готовым печеньям дайте немного постоять. Подавайте к утреннему кофе или какао.
Время приготовления: 60 мин.
Кол-во: 20-25 шт.
Пит.ценность: 2800 Ккал

Итальянский рождественский кекс

На 13 человек:
100г миндаля
150г лесных орехов
120г орехов пекан
100г инжира (6 шт.)
100г фиников (15 шт.)
100г кубиков сушеной папайи (1,5дл)
100г сушеного ананаса (1,5дл)
100г изюма (1,5дл)
2дл сахара-фарин
2дл пшеничной муки
2ч.л. пекарского порошка
1ч.л. порошка имбиря
4 крупных яйца
0,5дл коньяка (или рома)


Для украшения:
сахарная пудра

Смешать в миске молотые крупно орехи, миндаль и кусочки фруктов. Добавить сахар и смешанные с мукой порошок имбиря и пекарский порошок. Последним добавить коньяк и взбитые яйца. Вылить тесто в покрытую бумогой для выпекания 1,5-литровую форму для кекса. Выпекать при 175 градусах в нижней части духовки примерно 1 час, проверяя деревянной спичкой. Дать кексу остыть, затем вынуть из формы и украсить сахарной пудрой. Хранится в прохладном месте несколько недель.
toidutegu.wordpress.com

Рождественские блюда. Марципановые пирожные

На 4 порции:
200г красного марципана
1 cl кальвадоса или бренди

Сироп:
1дл воды
1 дл коричневого сахара
1 ч.л. меда

1 очищенное яблоко
1 ч.л. корицы или кардамона
100г темного шоколада для выпечки

Смешать марципан и кальвадос и сформовать четыре подушечки. Сварить сироп из воды, сахара и меда. Добавить порезанное на дольки яблоко, варить его около минуты и потом украсить марципан. Сироп варить дальше до загустения  и затем покрыть им подушечки.  сверху выложить дольки яболока в сиропе, посыпать кардамоном или корицей и поставить в холодильник остужаться. Посыпать сверху шоколадом и хранить в холодильнике до сервировки.

Рождественские блюда. Клюквенные маффины

На 12 штук:
300г муки
1ст.л. пекарского порошка Santa Maria
1ч.л. соли
1,2 дл. сахара
2 средних яйца
1,2 дл. молока
120г масла
60г сушеной клюквы

Смешать муку, пекарский порошок, соль и сахар. Добавить взбитые яйца, молоко, плавленое масло и смешать до однородной массы. Затем добавить клюкву. Поместить тесто в форму и выпекать в духовке при температуре 190градусов 20-25 минут.

Лимонный крем
200г творога или плавленного сыра
3 желтка
50г сахарной пудры
1/2 цедры одного лимона и сок
1 ст.л. ванильного сахара Santa Maria

Взбить желтки с сахарной пудрой и ванильным сахаром, добавить плавленый сыр или творог, сок половины лимона и взбить в однородную массу. Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, охладить и подавать с маффинами.  Украсить полосками лимонной цедры.

Ледяной ягодный торт с камой

ингредиенты

• 1 дл муки кама
• 2 яйца
• 1,5 дл сахара
• 2 дл ванильного соуса Creme vanilla
• 400 г творожной пасты
• 2 дл свежей малины
• 2 дл свежей (или замороженной) черной смородины
• 5 листов желатина (Meira)
• Для украшения: свежие ягоды

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. В другой емкости взбейте ванильный соус. Смешайте пены между собой. Добавьте творожную пасту, ягоды (можете предварительно измельчить их до состояния пюре) и каму. Вымочите листы желатина в течение 5 минут в холодной воде. Выжмите желатин и растворите в небольшом количестве горячей воды. Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте желатин в ягодную пену. Вылейте массу в разъемную форму диаметром 24 см, накройте пленкой и поставьте на ночь в морозилку. За полчаса до сервировки достаньте торт из морозилки. Украсьте свежими ягодами.   

Время приготовления: 740 min  
Количество: 8  
Calories: 280

Мандариново-творожные булочки

Время приготовления: 30 min  
Количество: 20 шт.  
Calories: 1 булочки: 115 ккал

ингредиенты

• 300 г мандаринового компота
• 500 замороженного слоеного дрожжевого теста
• 200 г творога
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 2 ст. л. сахара
• 1 яйцо для смазки

Для сервировки:

• жемчужный сахар
• сахарная пудра

Приготовление

Сцедите мандариновые секторы, разрежьте их напополам. Выложите на стол оттаявшее тесто. Перемешайте между собой творог, сахар и мандариновые кусочки. Затем мажьте
получившейся смесью пласты теста и сверните по длинной стороне в рулет. Нарежьте ломтиками, выложите на противень, покрытый бумагой для выпечки. Смажьте сверху яйцом, посыпьте жемчужным сахаром. Выпекайте при температуре 220 градусов до тех пор, пока булочки не поднимутся и приобретут аппетитный золотистый оттенок (около 10–15 минут). Дайте булочкам остыть, а непосредственно перед сервировкой посыпьте их сахарной пудрой.

Пирог с фетой и тунцом

ингредиенты

• 1 пачка (750 г) слоеного теста, например, Pere
• 2 больших салатных луковицы
• 200 г феты
• 250 г тертого сыра
• 1 желтая паприка
• 2 банки тунца в томате
• 2 дл черных оливок без косточек
• 2 ч. л. орегано
• растительное масло

Приготовление

Выложите слоеное тесто на покрытый бумагой для выпечки противень, сформируйте небольшие бортики. Очистите и порубите лук, потушите на растительном масле на медленном огне с орегано, пока лук не станет прозрачным (примерно 10 минут). Распределите лук по основе пирога. Затем выложите консервированную рыбу и нарезанную кубиками паприку. Посыпьте пирог тертым сыром, украсьте черными оливками и добавьте измельченную фету. Выпекайте при температуре 220 градусов в течение 20-25 минут или пока тесто не приобретет приятный золотистый оттенок.

Время приготовления: 45 min  
Количество: 8-10  
Calories: 510

Чизкейк-желе с белым шоколадом

ингредиенты

• 150 г шоколадного печенья
• 70 г сливочного масла
• 200 г белого шоколада
• 3 ч. л. желатина + 3 ст. л. воды
• 2 дл жирных сливок
• 2 яйца
• 400 г сливочного сыра без добавок
• 5 ст. л. сахара

Для украшения: варенье из свежей малины и

• варенье из свежей малины и замороженные ягоды малины

Приготовление

Выложите бумагой для выпечки разъемную форму для пирога диаметром 24 см. Измельчите печенье и смешайте его с топленым маслом, распределите массу по дну формы. В течение 5 минут размачивайте желатин, растопите его на водяной бане, остудите. Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте в одной миске сливки, а в другой – яичные белки с сахаром. Добавьте к сливочному сыру комнатной температуры яичные желтки и растопленный шоколад, взбейте. Смешайте сливки, яичные белки и сливочный сыр, постепенно добавляйте желатин, продолжая взбивать смесь. Затем без промедления вылейте тесто в форму и поставьте в холодильник на время от четырех часов до целой ночи. Перед сервировкой украсьте вареньем и ягодами.

Время приготовления: 270 min
Количество: 10  
Calories: 425

Безе с шоколадным муссом и зернами граната

ингредиенты

• 6 яичных белков
• 4 дл сахара
• 1 ч.л. белого винного уксуса

Для шоколадного мусса:

• 200 г горького шоколада Fazer
• 4 яичных желтков
• 1,5 дл сахарной пудры
• 4 дл жирных сливок
• Для украшения: 1 гранат

Приготовление

Взбейте яичные белки до состояния плотной пены. Продолжая взбивать смесь, понемногу добавляйте сахар. Затем добавьте винный уксус. Распределите смесь на покрытом бумагой для выпечки противне и выпекайте в духовке при температуре 150 градусов в течение 45 минут, пока поверхность безе не станет сухой и хрустящей. Выключите духовку, откройте дверцу и оставьте безе остывать. Тем временем приготовьте мусс. Для этого растопите шоколад на водяной бане, оставьте на несколько минут остужаться. Взбейте яичные желтки с сахарной пудрой в светлую пену. Смешайте шоколад с желтками. Взбивайте сливки, пока они не загустеют. Сначала добавьте к смеси яичных желтков и шоколада 2-3 столовых ложки взбитых сливок, затем – остальные сливки. Выложите основу безе на сервировочное блюдо и намажьте ее шоколадным муссом. Уберите пирожное в холодильник не менее чем на час, перед сервировкой посыпьте зернами граната.

Время приготовления: 120 min  
Количество: 16  
Calories: 315

Карамелизированный пирог из ревеня

ингредиенты

• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 дл сахара Demerara
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 2 дл муки
• 2 ч. л. порошка для выпечки
• 0,5 дл молока
• 300 г ревеня
• 2 ст. л. сахара
• 2 ч. л. карамели

Глазурь:

• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 дл сахара Demerara
• 1 дл жирных сливок
• Для сервировки: ванильное мороженое

Приготовление

  Выложите разъемную форму для пирога диаметром 24 см бумагой для выпечки. Измельчите ревень и смешайте его с сахаром и корицей, поставьте его в сторону на время приготовления теста. Взбейте с сахаром сливочное масло комнатной температуры, по одному добавляйте яйца, продолжая взбивать смесь. Просейте муку, смешанную с порошком для выпечки, добавьте молоко, приготовьте тесто и смешайте его с ревенем. Вылейте тесто в форму для пирога. Выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут. Для приготовления глазури разогрейте на горячей сковороде сахар, пока он не подтает и не приобретет легкий коричневатый оттенок. Постепенно добавляйте сливочное масло и сливки, перемешивая. Проколите спичкой отверстия в пироге и полейте горячий пирог глазурью. Подождите, пока пирог остынет и подавайте его с шариком мороженого.  

Время приготовления: 70 min  
Количество: 8-10 
Calories: 310

Торт с печеньем и куриной начинкой, украшенный перепелиными яйцами

ингредиенты

• 100 г крекеров с отрубями

Начинка

• 2 куриных ножки гриль
• 1 яблоко
• 1 маленькая банка измельченных ананасов
• 1 ч. л. карри
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ч. л. лимонного перца
• 200 г крем-сыра
• 1 дл сметаны

Для украшения

• лук-резанец
• 3 перепелиных яйца

Приготовление

Нарежьте курицу и яблоко кубиками. Слейте жидкость из ананасовых консервов. Смешайте между собой все ингредиенты. Выложите на блюдо слой печенья, сверху распределите треть начинки, повторите дважды. Поставьте торт в холодильник на 1–2 часа. Украсьте веточками зеленого лука и половинками вареных перепелиных яиц.

Время приготовления: 10 мин. 

Количество: 6  
Калорий: 242

Сырные сконы с зеленью

Время приготовления: 20 min
Количество: 16 шт.  
Calories: 1 шт.: 170 ккал

• 3 дл пшеничной муки грубого помола
• 4 дл пшеничной муки
• 4 ч. л. порошка для выпечки
• 1 ч. л. соли
• 2 дл натертого сыра с сильным вкусом
• 1 ст. л. покрошенной петрушки
• 1 ст. л. покрошенного зеленого лука
• 100 г сливочного масла
• 3 дл молока

Для смазывания:

• молоко

Для сервировки:

• семена кунжута

Перемешайте с сыром оба вида муки,порошок для выпечки, соль, натертый сыр и зелень. Добавьте небольшими кусочками масло, снова перемешайте. Добавив молоко, перемешайте до образования однородного теста, которое затем следует раскатать в виде прямоугольника. С помощью стакана или формы вырежьте из теста 16  небольших кружочков. Затем выложите их на покрытый бумагой для выпечки противень, смажьте молоком, посыпьте семенами кунжута. Выпекайте в духовке при температуре 225 градусов в течение 10 минут или до приобретения поверхностью аппетитного оттенка.