Теплый салат из кускуса с овощами и гриль-сыром

 

4 порции
время приготовления: 20 мин.
калорийность одной порции: 425 ккал

Ингредиенты:

150 г кускуса
500 г брокколи
1 небольшой лимон
250 г томатов черри
0,5 дл сладко-острого соуса чили
150 г гриль-сыра
2-3 ст.л. оливкового масла холодного отжима
свежий укроп

Отварите кускус. Разделите брокколи не небольшие соцветия, отварите в течение 3 минут, а затем быстро сцедите, чтобы капуста осталась хрустящей.
Натрите цедру вымытого лимона и выдавите сок. Разрежьте томаты напополам, а затем обжарьте их на 1 ст. л. оливкового масла в течение примерно 1 минуты. Добавьте соус чили, обжаривайте еще около минуты. Нарежьте сыр кубиками, а затем обжарьте его в растительном масле.
Перемешайте кускус с лимонным соком и 1 ст.л. оливкового масла. Приправьте солью. Затем добавьте капусту, помидоры и жареный сыр. Перемешайте. Украсьте блюдо половинками томатов, веточками укропа и натертой лимонной цедрой.

 

Пирог с овощами и курицей

Вам потребуется:

800г слоеного теста,

3 куриных окорочка гриль,

2 луковицы,

2-3 дольки чеснока,

2 ст.л. растительного масла,

1 большая красная паприка,

1 кабачок среднего размера (около 250г)

2 ч.л. душицы,

соль,

перец,

200г тертого сыра,

4 яйца,

4 дл кофейных сливок,

2 ст.л. муки,

200г томатов черри

для сервировки:

свежая душица

Приготовление:

Очистите и нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сливочном масле до прозрачности. Добавьте нарезанные паприку и кабачок, обжаривайте еще в течение нескольких минут. Приправьте солью, перцем и душицей, дайте остыть.

Перемешайте между собой тертый сыр, яйца, муку и сливки. Приправьте солью и перцем. Выложите раскатанным тестом накрытый бумагой для выпечки противень с высокими бортиками. Выложите на тесто луково-овощную массу, сверху поместите слой покрошенного мяса куриных окорочков, залейте сырно-сливочной смесью.

Затем выложите слой разрезанных пополам томатов черри. Приправьте солью и перцем, запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут. Посыпьте измельченной свежей душицей.

приготовление 20-25 минут в духовке

16 порций

калорийность 1 порции 352 ккал