Яблочный штрицель с корицей и изюмом

Тесто:
25г дрожжей
50г сахара
2,5 дл молока
1 яйцо
1/3 ч.л. соли
100г сливочного масла
600г муки
1 ч.л. кардамона

Начинка:
1-2 дл изюма + 1-2 ч.л. корицы +3 яблока + 200г теплого сливочного масла + 1,5 дл сахара + 2 ч.л. ванилина

Протрите дрожжи с 1 ст.л. сахара. Добавьте молоко комнатной температуры и сахар, перемешайте. Затем добавьте половину количества муки и замесите тесто. В процессе добавьте кусочки сливочного масла, яйцо, кардамон и оставшуюся муку. Постарайтесь сделать так, чтобы тесто получилось скорее более жидким, чем плотным и густым. Замешивайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к бортам посуды, посыпьте сверху мукой. Накрыв полотенцем, оставьте подниматься в теплом месте примерно на час. Для приготовления начинки перемешайте в миске покрошенные яблоки с сахаром, корицей, ванилью и изюмом. Разделите тесто на две части и раскатайте каждую в виде прямоугольника размером 40х25 см. Затем выложите на один половину начинки таким образом, чтобы она заняла по центру примерно треть места (вдоль).
Потом надрежьте края теста и поочередно с обеих сторон "заверните" на начинку. Выложите штрицели на выстланный бумагой для выпечки противень и оставьте на полчаса под полотенцем подниматься. Затем смажьте поверхность яйцом. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 20-30 минут до тех пор, пока поверхность не приобретет золотистый оттенок.

Запеканка с яблоками, вишнями и овсяными хлопьями

ингредиенты

• 2 дл вишен или изюма
• 0,5 дл рома или вишневого ликера (Liviko)
• 6 кислых яблок
• 1 ч. л. корицы (Latplanta)
• 1 ч. л. сахара

Посыпка:

• 150 г. сливочного масла
• 1,5 дл фаринского сахара (Dan Sukker)
• 4 дл обжаренных крупными комочками овсяных хлопьев
• 0,5 дл овсяных отрубей
• 0,5 дл панировочных сухарей

Приготовление

В течение получаса размачивайте вишни без косточек или изюм в роме. При желании можно этого не делать. Очистите яблоки и нарежьте их дольками, выложите на дно смазанной сливочным маслом большой формы или распределите по шести маленьким формочкам. Посыпьте смесью сахара и корицы. Сверху выложите (вымоченные в роме) вишни. Смешайте между собой сливочное масло, фаринский сахар, панировочные сухари, овсяные хлопья и отруби. Посыпьте полученной смесью яблоки и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Сервируйте запеканку горячей с ванильным соусом или мороженым.

Клубнично-банановый коктейль

250г клубники
1 очищенный банан
4 листа мяты
3 зеленых яблока

Приготовьте пюре из банана и клубники. Добавьте листья мяты, измельченные яблоки и взбейте миксером. Перемешайте и подавайте на стол. 

Яблочно-марципановый пирог

Вам потребуется:

2 яйца,

2,5 дл сахара,

3,5 дл пшеничной муки,

2 ч.л. порошка для выпечки,

50г сливочного масла,

1,5 дл молока,

300г яблок,

150г миндальной массы

Для сервировки:

взбитые сливки или мороженое

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром до образования плотной светлой пены. Растопив сливочное масло, добавьте молоко и доведите до кипения. Перемешайте муку с порошком для выпечки, а затем, постоянно помешивая, чередуя с порциями теплой молочной смеси, добавляйте небольшими порциями к яичной смеси. Перемешайте до образования однородного теста. Очистив, натрите яблоки, а затем добавьте их к тесту, хорошенько все перемешайте.

Выложите тесто на покрытую бумагой для выпечки открывающуюся форму диаметром 24 см. Натерев миндальную массу, равномерным слоем выложите ее на тесто. Выпекайте в духовке при температуре 175 градусов в течение 30-40 минут до тех пор, пока поверхность не приобретет аппетитный оттенок. Посыпьте просеянной сахарной пудрой, подавайте на стол с мороженым или взбитыми сливками.

20-40 минут в духовке

10 порций

калорийность 1 порции 238 ккал