Ягодные кексы

280г муки
2,5 чайные ложки пекарского порошка
1/4 ч. ложки соли
1 яйцо
170г сахара
70г маргарина для выпечки
200мл молока
цедра 1 лимона
1 небольшое яблоко, порезанное кубиками
150г черники и других ягод


Для крошки:
150г муки
50г сахара
100г маргарина для выпечки

Нагреть духовку до 170 градусов. Подготовить формочки для кексов из кальки. В посуду насыпать муку, порошок для выпечки и соль. Взбить яйца, добавить сахар, молоко, цедру лимона и 3/4 яблока, и ягоды. Жидкую массу вылить в посуду с мукой и быстро смешать. При помощи кухонного комбайна перемешать муку, сахар и маргарин для крошки. Посыпать крошкой кексы и украсить оставшимися ягодами. Выпекать 30-35 минут.

Запеканка с яблоками, вишнями и овсяными хлопьями

ингредиенты

• 2 дл вишен или изюма
• 0,5 дл рома или вишневого ликера (Liviko)
• 6 кислых яблок
• 1 ч. л. корицы (Latplanta)
• 1 ч. л. сахара

Посыпка:

• 150 г. сливочного масла
• 1,5 дл фаринского сахара (Dan Sukker)
• 4 дл обжаренных крупными комочками овсяных хлопьев
• 0,5 дл овсяных отрубей
• 0,5 дл панировочных сухарей

Приготовление

В течение получаса размачивайте вишни без косточек или изюм в роме. При желании можно этого не делать. Очистите яблоки и нарежьте их дольками, выложите на дно смазанной сливочным маслом большой формы или распределите по шести маленьким формочкам. Посыпьте смесью сахара и корицы. Сверху выложите (вымоченные в роме) вишни. Смешайте между собой сливочное масло, фаринский сахар, панировочные сухари, овсяные хлопья и отруби. Посыпьте полученной смесью яблоки и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Сервируйте запеканку горячей с ванильным соусом или мороженым.