Зеленый весенний салат

ингредиенты

• 1 пучок зеленого салата
• 1 пучок римского салата
• 1 коробка (100 г) свежего шпината
• 250 г зеленых бобов
• 1 горшочек базилика
• Половина крупной желтой салатной луковицы

Заправка:

• сок половины крупного лимона
• 3-4 ст. л. оливкового масла
• соль
• черный перец
• сахар

Приготовление

Вымойте листья салата холодной водой, слегка подсушите кухонным полотенцем. Порвите листья салата на кусочки и смешайте в большой миске. Слегка отварите бобы в подсоленной воде, слейте воду и незамедлительно промойте бобы под холодной водой, чтобы они оставались хрустящими. Нарежьте луковицу тонкими полукольцами, добавьте в миску листья базилика. Выжмите лимонный сок и смешайте его с оливковым маслом. Смешайте в миске салат, посыпьте его сахаром, солью и перцем, заправьте, тщательно перемешайте и незамедлительно подавайте на стол. Сервируйте в качестве гарнира к приготовленному на гриле мясу или рыбе.

Время приготовления: 20 min
Количество: 4  
Calories: 150