пятница, 20 декабря 2013 г.
вторник, 27 августа 2013 г.
Ноттингемский карнавал
25-26 августа в Лондоне прошел традиционный Ноттингемский карнавал, который считается самым главным в Европе и вторым в мире после Бразильского по размаху, количеству участников и зрителей и т.п. Карнавал очень зрелищный, посмотреть все конечно нереально. Фотографии делала на айфон, так что не судите строго. Если заинтересовались - наверняка в Интернете есть более качественные снимки и видео. А лучше приезжайте в следующем году и посмотрите на все своими глазами - оно того стоит!
понедельник, 26 августа 2013 г.
Торт в честь Анны Павловой
Легендарный торт из безе, взбитых сливок и
клубники — это уже классика кулинарного искусства. Трудно представить
себе более торжественный десерт для летнего праздника. Я очень люблю этот десерт и в ресторанах и кафе, если есть в меню пирожные "Павлова" (там чаще бывают именно пирожные), непременно заказываю.
Знаменитый торт «Павлова» был назван в честь великой русской балерины Анны Павловой. Однако споры о происхождении этого кулинарного шедевра продолжаются и по сей день.
Одна из легенд повествует о том, что во время гастрольного турне в 1920-е годы звезда балета произвела такое впечатление на австралийского повара Герберта Сачса, что тот решил посвятить балерине торт — нежный, хрустящий, тающий во рту, которым он попытался передать изящество и легкость танца великой балерины и великолепие ее белоснежной воздушной пачки.
По другой версии, автором этого удивительного торта является некий новозеландский повар, сочинивший свой сладкий шедевр в 1926 году в честь Анны Павловой, посетившей его ресторан в Веллингтоне.
На самом деле это суперпростой в изготовлении торт, в своей классической версии представляющий собой хрустящее и легкое основание-безе, покрытое взбитыми сливками и украшенное клубникой. Однако в рецепт всегда можно внести свою изюминку, заменив, например, клубнику другими ягодами или кусочками фруктов — малиной, киви, папайей или фруктами-ягодами из компота.
Вместо взбитых сливок вполне подойдет воздушный ванильный соус, который, в отличие от сливок, дольше сохраняет форму. А для приготовления безе вместо капли белого винного уксуса вполне можно использовать яблочный уксус или лимонный сок.
Однако этот торт требует от кулинара и определенных умений — первая попытка может обернуться провалом. Самое главное, чтобы при выпекании безе жар духовки и капризное безе, если можно так сказать, совпали: в некоторых старых духовках показания термометра не отражают реальную температуру, и поэтому время выпечки может растянуться или, наоборот, сократиться.
Кое-кто
из фанатов этого торта уверяет, что когда безе выпекается, а потом
некоторое время остывает в духовке, не стоит открывать ее дверцу,
поскольку из-за этого безе может получиться не таким воздушным. (Другие
же, напротив, дают безе остыть, приоткрыв дверцу духовки...)
Степень готовности безе приходится определять на глаз — когда края основания для торта начинают слегка ломаться и приобретают бежеватый оттенок, безе готово. При этом внутри безе должно оставаться слегка эластичным.
Торт «Павлова»
Этот рецепт взят из коллекции известного британского телевизионного кулинара и автора поваренных книг Найджела Лоусона. В свою очередь, он позаимствовал его из одной австралийской поваренной книги.
4 яичных белка комнатной температуры,
250 г сахарной пудры,
щепотка соли,
2 ч.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. белого винного уксуса,
несколько капель ванильного экстракта
или 1 ч.л. ванильного сахара,
3 дл взбитых сливок,
клубника,
малина или фруктовое ассорти
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки и нанесите на нее окружность диаметром 20-23 см (для этой цели можно использовать круглую форму). По мере обретения кулинарного опыта этого можно будет уже и не делать, глаз сам подскажет вам, какое количество безе следует выложить на противень.
Взбейте яичный белок с солью. По мере взбивания добавляйте сахарную пудру до тех пор, пока масса не станет твердой и блестящей. Осторожно добавьте кукурузный крахмал, уксус, ваниль.
Перелейте смесь на противень, слегка разровняйте середину, края могут быть немного повыше. Поставьте противень в духовку и уменьшите температуру до 150 градусов. Выпекайте от одного до полутора часов. Основа-безе готова, если ее края станут немного ломкими, а внутри безе останется слегка пружинистым.
Когда безе будет готово, выключите духовку, и пусть оно остывает в закрытой духовке. На это может уйти от пары часов до половины дня. Однако основание можно выпечь и накануне вечером: пусть оно остывает в духовке до самой подачи на стол.
Выньте безе из духовки и поместите его на сервировочный круг или блюдо. Взбейте сливки в плотную, пышную пену, покройте ими основание-безе. Сверху украсьте свежей клубникой, малиной или кусочками фруктов.
 |
| Так выглядит "Павлова" в Ратушном кафе в Пярну (Эстония) |
Знаменитый торт «Павлова» был назван в честь великой русской балерины Анны Павловой. Однако споры о происхождении этого кулинарного шедевра продолжаются и по сей день.
Одна из легенд повествует о том, что во время гастрольного турне в 1920-е годы звезда балета произвела такое впечатление на австралийского повара Герберта Сачса, что тот решил посвятить балерине торт — нежный, хрустящий, тающий во рту, которым он попытался передать изящество и легкость танца великой балерины и великолепие ее белоснежной воздушной пачки.
По другой версии, автором этого удивительного торта является некий новозеландский повар, сочинивший свой сладкий шедевр в 1926 году в честь Анны Павловой, посетившей его ресторан в Веллингтоне.
На самом деле это суперпростой в изготовлении торт, в своей классической версии представляющий собой хрустящее и легкое основание-безе, покрытое взбитыми сливками и украшенное клубникой. Однако в рецепт всегда можно внести свою изюминку, заменив, например, клубнику другими ягодами или кусочками фруктов — малиной, киви, папайей или фруктами-ягодами из компота.
Вместо взбитых сливок вполне подойдет воздушный ванильный соус, который, в отличие от сливок, дольше сохраняет форму. А для приготовления безе вместо капли белого винного уксуса вполне можно использовать яблочный уксус или лимонный сок.
Однако этот торт требует от кулинара и определенных умений — первая попытка может обернуться провалом. Самое главное, чтобы при выпекании безе жар духовки и капризное безе, если можно так сказать, совпали: в некоторых старых духовках показания термометра не отражают реальную температуру, и поэтому время выпечки может растянуться или, наоборот, сократиться.
 |
| А это "Павлова" из одного из лондонских ресторанов |
Степень готовности безе приходится определять на глаз — когда края основания для торта начинают слегка ломаться и приобретают бежеватый оттенок, безе готово. При этом внутри безе должно оставаться слегка эластичным.
Торт «Павлова»
Этот рецепт взят из коллекции известного британского телевизионного кулинара и автора поваренных книг Найджела Лоусона. В свою очередь, он позаимствовал его из одной австралийской поваренной книги.
4 яичных белка комнатной температуры,
250 г сахарной пудры,
щепотка соли,
2 ч.л. кукурузного крахмала,
1 ч.л. белого винного уксуса,
несколько капель ванильного экстракта
или 1 ч.л. ванильного сахара,
3 дл взбитых сливок,
клубника,
малина или фруктовое ассорти
Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки и нанесите на нее окружность диаметром 20-23 см (для этой цели можно использовать круглую форму). По мере обретения кулинарного опыта этого можно будет уже и не делать, глаз сам подскажет вам, какое количество безе следует выложить на противень.
Взбейте яичный белок с солью. По мере взбивания добавляйте сахарную пудру до тех пор, пока масса не станет твердой и блестящей. Осторожно добавьте кукурузный крахмал, уксус, ваниль.
Перелейте смесь на противень, слегка разровняйте середину, края могут быть немного повыше. Поставьте противень в духовку и уменьшите температуру до 150 градусов. Выпекайте от одного до полутора часов. Основа-безе готова, если ее края станут немного ломкими, а внутри безе останется слегка пружинистым.
Когда безе будет готово, выключите духовку, и пусть оно остывает в закрытой духовке. На это может уйти от пары часов до половины дня. Однако основание можно выпечь и накануне вечером: пусть оно остывает в духовке до самой подачи на стол.
Выньте безе из духовки и поместите его на сервировочный круг или блюдо. Взбейте сливки в плотную, пышную пену, покройте ими основание-безе. Сверху украсьте свежей клубникой, малиной или кусочками фруктов.
воскресенье, 25 августа 2013 г.
"Умное лето": как и чему учиться за границей
Конечно, лето подходит к концу, и, кажется, что информация о летних школах абсолютно несвоевременна. Смотря как это рассмотреть. Если Вы привыкли плаиировать все заранее, то у Вас есть время на размышления перед принятием решения, возможность сделать осознанный выбор. И поэтому в Вашей жизни происходит все именно так, как Вам нравится, как Вы хотите.
Летние каникулы в The Liverpool School of English
Школа The Liverpool School of
English расположена в одном из центральных городов Северной Англии, в
Ливерпуле, находится в студенческом городке университетского колледжа.
Отличительная особенность The Liverpool School of English и ливерпульских школ
вообще это то, что преподавание здесь ведется по эксклюзивным программам,
которых нет больше нигде в мире.
Ливерпуль, Великобритания
Возраст: для молодежи, для студентов
Стоимость: 31000 руб.
Срок проведения: c 1 мая по 31 августа 2013
Академия молодых кинорежиссеров
Met Film School — лучшая английская школа в области
обучения кинопроизводству, находится на территории знаменитой киностудии Ealing
Studios в Западном Лондоне. Met Film School предлагает уникальную программу для
школьников в области кинопроизводства. Все преподаватели школы являются
профессионалами, многие их них – известные кинорежиссеры и тележурналисты
Великобритании. В распоряжении учащихся просторные аудитории для семинаров,
просмотровые залы, более 50 монтажно-производственных станций, студия
звукозаписи, съемочная студия (185 м²) с разнообразным реквизитом и профессиональным
светом.
Лондон, Великобритания
Возраст: длямолодежи, для студентов
Стоимость: от 25000 до 120000 руб.
Срок проведения: c 25 мая по 14 сентября 2013
Экзаменационные курсы BELL International College Cambridge
У учебного центра Bell, работающего при Кембриджском
колледже - богатый опыт обучения английскому языку людей разных возрастов со
всего мира. Центр существует с 1955 года и входит в первую десятку ведущих
языковых школ туманного Альбиона. Курс интенсивного английского включает
грамматику, разговорную речь, аудирование, чтение, письмо и помогает
подготовиться к сдаче языкового экзамена IELTS. Для курса Intensive IELTS
Preparation уровень владения английским должен быть не ниже Intermediate.
Проживание возможно в резиденции, отелях или
принимающей семье в пешей доступности от школы. Минимальная продолжительность
обученрия составляет 2 недели.
Кембридж, Великобритания
Возраст: от 18 лет и выше
Стоимость: от 68240 до 522553 руб.
Срок проведения: c 27 мая по 29 августа 2013
Летняя школа английского языка в
Праге
Языковая программа разработана при поддержке
Международного союза молодежи и ориентирована специально на русскоязычных
школьников и студентов. Кроме того, курс рассчитан поступающих в высшие учебные
заведения Чехии. Помимо занятий английским языком, программа включает в себя
историческо-ознакомительную часть, знакомство с системой образования в Чехии и
экскурсионные программы.
Продолжительность летнего курса составляет 1 месяц.
Возраст учащихся - от 14 до 25 лет. В стоимость включено двухместное проживание
в резиденции школы, трехразовое питание, культурная программа, а также
сопровождение, оформление визы и регистрация.
Прага, Чехия
Возраст: для молодежи, для студентов
Стоимость: от 82000 руб.
Срок проведения: c 1 июня по 30 августа 2013
Курсы английского и французского в
языковых школах
Любая продолжительность и интенсивность курса
обучения, проживание в семьях или резиденциях. Курсы проводятся для
индивидуалов и групп. Предусмотрено участие в экскурсионных, развлекательных и
спортивных мероприятиях школ.
Великобритания, Мальта, Франция, Чехия
Возраст: для молодежи, для студентов
Стоимость: от 60000 руб.
Срок проведения: c 1 июня по 1 сентября 2013
Волонтерские лагеря во Франции
Программа предназначена для молодежи, интересующейся
историей и культурой Франции. Волонтеры работают 35 часов в неделю на
реставрации старинных замков и крепостей, расположенных в живописнейших частях
Франции. В свободное время лагеря организуют экскурсии, прогулки, спортивные и
ролевые игры. Продолжительность от двух недель.
Возраст: для молодежи, для студентов до 28 лет
Стоимость: 200 евро участие
Срок проведения: с июня по сентябрь
Курсы для бизнесменов (Executive English) в St.Giles College
St.Giles International уже более 10 лет, она считается
одной из ведущих языковых школ Великобритании. Здесь проходили подготовку
сотрудники Microsoft, Swiss Bank, KPMG, Siemens, Bosch, Renault, Volkswagen и
многих других крупных компаний с мировым именем. Предлагаемый курс предназначен
для бизнесменов, а также специалистов международного уровня - врачей, юристов,
маркетологов, финансистов, айтишников и др. Словом, для всех, кому в работе необходим
сильный разговорный и грамотный письменный английский язык не общего уровня, а
тесно связанный со спецификой профессиональной деятельности.
Программы делятся на три типа: Platinum Group (программа
для тех, кто хочет заниматься вместе с коллегами из других стран и таким
образом наладить новые международные контакты), Platinum One-to-one(если вы
желаете работать один на один с преподавателем и самостоятельно составить
программу своего обучения) и Platinum plus (программа сочетает занятия в группе
с занятиями один на один с преподавателем). Каждая языковая программа включает
в себя шесть ключевых блоков: осуществление профессиональных и коммерческих
контактов, проведение презентаций, переговоры и дискуссии, социальный и
коммерческий английский, телефонные переговоры и деловая переписка. Проживание
возможно в принимающей семье, в резиденции школы и в отеле.
Брайтон, Великобритания
Возраст: от 21 года до 49 лет
Стоимость: от 40897 до 95817 руб.
Срок проведения: c 3 июня по 31 августа 2013
Английский язык для нефтяной и
газовой промышленности в London School of English
В
программе особое внимание уделяется профессиональной терминологии, навыкам
работы с различными данными — графиками, схемами и таблицами. Слушатели смогут
принять участие во встречах, дискуссиях и презентациях.
Курс
представляет собой 30 часов теоретических и практических занятий, как языковых,
так и профессиональных. Максимальное число учащихся в группе составляет шесть
человек.
Лондон, Великобритания
Возраст: для взрослых
Стоимость: от 55800 руб.
Срок проведения: c 17 июня по 31 августа 2013
Бизнес курс для
молодых предпринимателей в London School of English
Программа предназначена для молодых специалистов,
планирующих получение бизнес-образования в Великобритании. Курс является
базовым, но довольно углубленным. Он включает в себя обучение навыкам
подготовки и проведения переговоров, встреч и презентаций. Особое внимание будет
уделено правилам деловой переписки, деловому этикету.
Обучение происходит на английском языке, в группах
численностью не более 10 человек. Количество занятий — 24 часа в неделю. В
стоимость входят оплата проживания и культурно-развлекательная программа. Оформление
визы и авиабилеты оплачиваются дополнительно. Требование к уровню знания
английского языка — не ниже Intermediate.
Лондон, Великобритания
Возраст: 20-30 лет
Стоимость: от 61800 до 150000 руб.
Срок проведения: c 3 июня по 31 августа 2013
The business of fashion summer course. Модный
бизнес
Курс предназначен для дизайнеров одежды и модельеров,
не имеющих образования в сфере маркетинга. Он знакомит с основами модного
бизнеса, дает общее представление о позиционировании коллекций, управлении
бизнесом, анализу конкурентов, структуре модных брендов и успешной реализации
коллекции на рынке.
Стоимость зависит от выбранного пакета: 3700 евро стоит трехнедельное
обучение без проживания, 5100 евро — обучение с проживанием. Занятия проводятся
в трех городах по выбору студента: в Милане, Париже или в Лондоне.
Великобритания, Италия, Франция
Возраст: для взрослых, для специалистов
Стоимость: от 147538 до 203363 руб.
Срок проведения: c 1 июля по 20 сентября 2013
Изучение
французского языка во Франции
Языковая программа рассчитана на тех, кто желает
совместить активный и интересный летний отдых с ускоренным и интенсивным курсом
французского языка по программе полного погружения.
Занятия проводятся в маленьких группах, поэтому
каждому ученику гарантировано повышенное внимание и индивидуальный подход.
Формирование групп производится по итогам предварительного тестирования.
Программа курса очень насыщена и направлена на то, чтобы добиться максимальных
результатов в кратчайшие сроки (от 2 до 4 недель обучения). В стоимость входит
проживание в кампусе на условиях полного пансиона.
Вильфранш, Франция
Возраст: от 21 года
Стоимость: от 110000 до 210000 руб.
Срок проведения: c 3 по 30 августа 2013
Языковая школа CERAN в Бельгии
Школа CERAN открылась в 1975 году в Бельгии. Программа разработана по методу полного погружения в иностранный язык с начала дня до его окончания. Возможно выбрать один из четырех языков обучения и комбинировать их по разным неделям: английский, немецкий, французский, голландский. Уровни языка: от начинающего до продвинутого. Можно достигнуть максимального уровня языка начиная с нуля, за 12 недель. 2 недели – начальный уровень, 3 недели – средний уровень, 4 недели – продвинутый уровень. Количество студентов в классе: максимум 4.
Бельгия, пригород Спа - неподалеку от Брюсселя, Германии, Люксембурга и Нидерландов на собственной территории в лесной части.
Возраст: от 18 лет (средний
возраст 34)
Стоимость от 2820 евро за неделю обучения
Срок проведения: круглый год
Amsterdam Foundation
Campus
Amsterdam Foundation Campus – это год подготовки для
поступления в University of Amsterdam на факультет Экономики и Бизнеса.
Университет Амстердама входит в топ 30 лучших университетов Европы и топ 100
лучших мировых ВУЗов , а также является частью Cambridge Education Group.
Amsterdam Foundation Campus в течение года готовит своих
студентов к поступлению на программу международного Бакалавриата факультета
Экономики и Бизнеса университета Амстердама. Учеба в Amsterdam Foundation
Campus проводится на английском языке, в конце учебного года студенты повышают
уровень английского языка и сдают экзамен на сертификат IELTS. Для контроля
успехов студенты регулярно сдают тестирования и экзамены. Выпускники Amsterdam
Foundation Campus зачисляются на факультет Экономики и Бизнеса University of
Amsterdam. После поступления в University of Amsterdam у студентов появляется
возможность получения постоянного вида на жительство.
Амстердам, Нидерланды
Возраст: от 17 лет
Стоимость от 2500 евро за неделю обучения
Срок проведения:
круглый год
Европейский Центр в Сент-Джулиансе
Два новых
современных здания Европейского Центра изучения английского языка находятся в
Сент-Джулиансе - одном из самых престижных районов северного побережья Мальты,
недалеко от многочисленных ресторанов, баров и дискотек. Торговые центры и
популярные пляжи находятся всего лишь в нескольких минутах ходьбы от школы. Все преподаватели EC имеют дипломы преподавания
английского языка как иностранного. Занятия проводятся в группах до 15 человек,
студенты распределяются по группам после тестирования, которое проводится в
первый учебный день.Минимальный курс – 2 недели.
Сент-Джулианс, Мальта
Возраст: от 17 лет
Стоимость от 1100 евро за неделю обучения
Срок проведения: круглый год
Kaplan International Colleges - курсы английского языка
Школа Kaplan
International Colleges аккредитована Британским Советом в Великобритании, ACELS в Ирландии, ACCET в США, NEAS в Австралии, NZQA в Новой Зеландии, признаны Languages Canada в Канаде. Размер
группы: от 12 до 15 человек. Продолжительность курса минимум 2 недели. Уровень при поступлении: все уровни - интенсивный и
супер-интенсивный, мин. TOEFL iBT от 53 - подготовка к TOEFL iBT и диплом по
взаимодействию в сфере бизнеса.
Канада, Торонто, Ванкувер
Возраст: от 18
лет и старше
Стоимость: от 345 долларов в неделю
Срок проведения: круглый год
Dilit International
House - курсы итальянского языка Дилит
Лингвистический
центр DILIT специализируется в преподавании итальянского языка как иностранного
с 1974 года. DILIT International House имеет более 20 классных комнат в 3
корпусах, которые оснащены компьютерной, аудио и видео техникой,
в школе есть библиотека и бесплатный доступ в интернет.
Лингвистический центр DILIT - одна из самых известных языковых школ
в Италии, входит в международную сеть International House, является
членом ассоциации EAQUALS, ASILS и других.
Интенсивный курс (15, 20, 25, 30 уроков в неделю). По
запросу доступны дополнительные курсы: пение, архитектура, кино, кулинария и
другие. Размер группы:
максимум 14 человек (в маленьких группах – максимум 6 человек), студенты
распределяются по группам после тестирования, которое проводится
в первый учебный день.
Рим, Италия
Возраст: от 16
лет
Стоимость: от 322 евро за две недели обучения
Срок проведения: круглый год
Ecole des Roches PERL - курсы французского языка
Школа PERL открыта круглый год и специализируется на преподавании
французского языка иностранным учащимся с любым уровнем языковой подготовки —
от нулевого до продвинутого. По окончании курса выдается сертификат.
Обучение в
школе проводится в интернациональных группах в соответствии с уровнем языковой
подготовки учащихся, которая определяется тестированием в первый учебный день.
Занятия проводятся в группах по 10–15 человек. Преподаватели PERL имеют большой опыт работы с иностранными
студентами. Большое внимание на уроках уделяется развитию разговорной речи,
занятия в школе эффективно дополняются разговорной практикой в семьях и
общением со студентами из других стран.
Возраст: от
16 лет и старше
Стоимость от 220 евро в неделю
Срок проведения: круглый год
Carl Duisberg Center – курсы
немецкого языка
Название
компании связано с именем немецкого предпринимателя и мецената Карла Дуйсберга
(1861-1935), который еще в 20 годы прошлого века, уделяя большое внимание
профессиональной подготовке молодых специалистов и повышению квалификации
руководящих специалистов.
ЦЕНТР КАРЛА ДУЙСБЕРГА расположен в районе, который
называется Митте. Это самый центр города, тихий типичный берлинский внутренний
дворик. В школе имеется медиотека, 9 просторных классов для занятий, небольшое
уютное интернет-кафе и помещение для отдыха.Обучение проводится с понедельника
по пятницу. Интенсивный курс составляет 24 академических
часа групповых занятий в неделю + 6 академических часов в неделю
самостоятельное обучение под руководством куратора. Преподаватели CDC имеют дипломы преподавания немецкого языка как иностранного. Размер группы: максимум 15 человек (в маленьких
группах – максимум 5 человек), студенты распределяются по группам после
тестирования. Продолжительность обучения минимум 2 недели
Берлин, Германия
Возраст: от 18 лет (в летний
период - 16 лет)
Стоимость обучения от 485 евро в неделю
Срок проведения: круглый год
Подписаться на:
Сообщения (Atom)