Время приготовления: 40 минут
Калорийность одной порции: 105ккал
Ингредиенты:
1 ст.л. сливочного масла
1 маленькая луковица
при желании - кусочек имбиря
половина паприки
1-2 дл куриного бульона
1 кг тыквы или 1л тыквенного пюре
1 дл сливок
щепотка мускатного ореха
1-2 ст.л. острого соуса чили
соль
Если используете свежую тыкву, нарежьте ее кубиками и отварите до мягкости в небольшом количестве воды. Взбейте в пюре. Растопите на горячей сковороде сливочное масло, а затем обжарьте в нем покрошенные лук и паприку. Переложите в кастрюлю вместе с жидкостью. Добавьте куриный бульон, натертый имбирь и тыквенное пюре. Варите в течение примерно 4 минут. Добавьте сливки, мускатный орех и соус чили. Приправьте солью по вкусу. Украсьте тыквенными семечками и соусом чили, приправьте свежемолотым черным перцем.
